三月初已超市見到一籃籃大大粒的草莓出場, 忍不住!!
吃了兩次想多點变化,平日吃草莓切好後加點檸檬汁便吃啦!
今次醒起早排收埋左個草莓 mousse 的receipe, 材料好簡單,
一於試試
日間氣温開始上升, 下午茶在balcony 吃一杯果凍, 看日落!
因為要把蛋白打成泡, 家中只有兩只, 於是自己改良版, 加入軟芝士mascarpone,
加上mascarpone,後 口感更幼滑,由於加入太多檸檬汁, 製成品texture 像奶式,
泰狄熊和我也覺不錯, 我叫它 Strawberry Tiramisu, 泰狄熊話不是 Tiramisu,
沒有Expresso, 沒有古古力, 不可叫Tiramisu, texture 又不是 mousse, 就叫草莓凍呀!
草莓 250 g
icing sugar 半杯
mint leave,
蛋白, 4 pcs
檸檬汁
鮮忌
用叉壓爛士多啤梨, 加入糖, 檸檬汁, mint leave,
1 先把草莓加薄荷葉打爛成漿,
2 蛋白打成泡沫狀, 加入草莓漿
3把奶油打起成慕絲狀態
而家你o個邊幾多度呀?
回覆刪除[版主回覆04/08/2011 20:19:00]上兩星期見人家 揚帆出海 @Costa Azzurra , 約二十二度, 風大去散步要穿外衣, 晚上八, 九度, 去海邊觀鳥那天早上＋四度, 下午二十度, 有太陽, 但坐户外吃飯要穿外衣.....
昨天已二十七,八度,講你都唔信 Torino竟然有 三＋度!
我等緊靚西瓜出場...
回覆刪除[版主回覆04/24/2011 13:13:00]我等緊 cherry !
而家正正係草苺季節. 可以大吃特吃囉.
回覆刪除[版主回覆04/24/2011 13:17:00](Empty)
正，我等緊車厘子，補下血！ 今年天氣好似short short地？ 以往咁嘅温度真係七，八月先有，咁搞法，會唔會夏天來落雪？
回覆刪除[版主回覆04/10/2011 02:57:00]車厘子正常要五月中, 今日見到一棵開緊花, 有一年六月頭山上真係落過雪!!
e+我呢度有好多西班牙貨但係唔甜.
回覆刪除[版主回覆04/10/2011 02:55:00]我呢度有好多西班牙貨,一味大大粒, 所以唔可以就咁食, 更要攪d 花巨, 本地出品, 細細粒, 有真味!
依家士多啤梨當造..真係要及時食多d啦....又可以整好多相關甜品呢...
回覆刪除叫咩都唔緊要,最緊要好食嘛...其實2隻蛋白打出黎好多架
[版主回覆04/10/2011 21:32:00]其實一來唔想用太多蛋, 蛋白打得唔起唔夠 firm , 可能我用左 mixer (兩片細頁), 下次要用番打蛋機..
嘩, 你o個邊都已經好熱啦~ 正正正, strawberry我都啱!!
回覆刪除好正~~
回覆刪除好想食
回覆刪除搞到我都好想整添！我今日整 crème brulee 剩返 啲 蛋白， 啱 嗮！但係點解食譜得一句然後無 咗 ？你貼出 嚟嗰 篇法文食譜太細粒睇唔到呀 ……
回覆刪除[版主回覆04/24/2011 13:16:00]oh sorry, I was busy packing when I wrote it !
I ve upload it in the pic may be you can try to print it out.
我等梗屋企後面個農場d草莓成熟，咁我就可以採摘新鮮草莓
回覆刪除依家只有食著係超市買的外國草莓。
我前排忙緊玩熱情果, 餐餐用熱情果做點心, 依家係芒果.
回覆刪除[版主回覆05/14/2011 06:43:00]熱情,芒果 I like both unfortunately, so difficult to get it here.