沒有冰皮月餅的中秋

周末有三個同鄉同我賀節, 咁多人比面,立刻拿拿聲碌落山,

我地八個大人加兩小b, 食腸粉,泰國牛肉沙律,燒味雙併, 炆海參煲,

椒鹽魚柳, 星洲炒米; 炒白菜, 炒飯, 水餃麵!  味覺反回香港!!







有兩位法國女婿仲講好多廣東話, 小朋友又聽話..

J姐今次第一次見咁多師妹,立刻話, 十一月再 encore..

如果不用向左走走, 向右走走, 必定赴約!

沒有冰皮月餅賀中秋, 想整月餅唔識整,又沒有月餅模,

有糯米粉,冇粘米粉,粘米粉在熱那亞, 唔想再買包粉,

臨時動手實在'生'不出來全部材料, 忍多兩天!

好了,回來熱那亞追月,趁還來得及來個應節大行動 ,

咁我偷左 T n P 個冰皮月餅食譜來實驗, 馬上動手,

兼程趕製冰皮月餅, 人地大師級整得好靚仔,

有人話冰皮月餅製作易, 沒有想像中簡單,


 我未見過 texture 係應該如何?





 我覺得好稀, 就自己落多糯米粉, 隻兜太細, 蒸完好似唔熟, 

放入雪櫃後一晚出來，冰了變硬, 太乾,又唔係透明,

冰皮月餅失敗,想食奶皇飽好耐, 轉扶咁照辦做奶皇飽啦! 

我先試一盤蒸, 覺得出來似糯米玆的質感, 我整完即食係軟淋淋,

我總係覺 糯米糍太soft, 唔個個意粉都鍾意, 他們最愛吃硬的食物,

再來一盤焗, 個奶皇餡好味呀!!

好彩有自製 A 貨奶皇飽自我安慰下!! 

no photo la, yahoo  photos manager is not working!

小 nel, 叫我試整 Mochi,  我發覺我的奶皇飽似 mochi ,