小鯷魚,一種產自地中海一帶盛產的小魚，形狀尖细窄长，上背程深綠色、下腹銀色，因反射在水中程籃色，通常一大群介於咸淡水之間的在淺水石灘，約十月至三月於離岸一百公里的水面產卵。
小鯷魚肉質细嫩，高蛋白質、高有，富含磷酸，因氣味強列，古羅馬時代常用於製作 fish s大量捕捉auce, 現今也用於Worcestershire sauce 或 Café de Paris Butter。地中海一帶國家后如意大利西西里 、法國、西班牙也大量捕捉食用， 又可用大量鹽馣後製成罐頭！
食法一
新鮮小鯷魚,意大利文叫alici可用檸檬汁或醋馣 。
食法二
新鮮小鯷魚,另外也可油炸食用，不需刮鳞，只從腹中掏淨内贓與鱼骨，油炸後鱼刺也酥脆，整條鱼均可入口下肚，是夏日下飯佐酒的佳品。
食法三
新鮮小鯷魚用來弄 pasta sauce 。
其它食法
罐頭小鯷魚,用於 Caesar Salad, Spaghetti alle Puttanesan , Pizza ,
I love it ... tastes good when marinated it in vinegar, salt and olive oil / on pizza ... I have never deep-fried it ... (my mum won't allow me to do so ...!!! )
回覆刪除噢, C'est bon poison!!!!! 我和未出世的小Jeremy都愛吃魚......
回覆刪除我喜歡炸來吃.
回覆刪除Looks good...... mouth watering
回覆刪除看來鬼佬都會比較喜歡炸！
回覆刪除我都係鍾意跟pizza多d! 而且我係咸蟲一個,我就咁食都得呀!
回覆刪除好味呀～＾＾ 最鐘意佢醃咸伴salad食，好味過廣東咸魚^^
回覆刪除又可用大量鹽 馣後製成罐頭--> I tried it one time without combination with other food, extremely salty. I've seen a passenger evaluation of FRA airport: http://www.airlinequality.com/Airports/Airport_forum/frankfurtmain.htm A lot of transit passengers gave negative comments.
回覆刪除Les anchois, je n'aime pas trop.
回覆刪除巴黎旅客 la frais anchois est tres bon! ce n'est pas la meme comme l'anchois sale
回覆刪除好新鮮喎!
回覆刪除我幾中意食Anchovy, 我去旅行時都好中意order食架! yummy...好想食呀
回覆刪除我叫佢做咸魚仔.
回覆刪除流口水指數為超標！ 不日等我地過海來探妳時，一定要試試！
回覆刪除請問香港那裏可買到呢???
回覆刪除[版主回覆03/02/2011 15:12:00]try City super or some Italian food store, there is one in Wan Chai near Singapore Hotel.