同鄉試新菜

同鄉回鄉探親前, 水晶晶相約燒雞翼, 豬扒, 當天四人敘會, 玩 樸克 Rami ,

法國 版' 拗大弟'牌, 用三副 poker 溝混, 再分每人＋二隻,  dau快出牌,

玩法要同花排順一條龍, 或三條, 最後手上最多牌便輸, 如沒有出過便 加100 分!!

要時不時用下腦, 保持靈活, 否則會老人癡呆症!沒有麻雀打, 呢個 game 也好,

兩港女 approach 輸少當 win 泰狄熊是大 winner,  水晶晶少用腦,

玩過上癮第二天,  玩一個下午 Rami , 今次友人要求吃 蒜蓉 spaghetti ,  

由 意粉代表泰狄熊主理, 甜品由水晶晶與友人做蘋果批, 男士批蘋果,

旁晚,泰狄熊是 Cinderella ,天黑前要回家,  我們只好又食又, 打甩蘋果批,

泰狄熊泰狄熊仍是大winner,  水晶晶今次進步左與其餘二人十分接近!

吃過香蒜意粉,蘋果批, 友人要禮尚往來, 星期一下班來我家新菜式,

來個法式香草煙肉芝士燒豬柳!! 我們平日豬扒也是一片起, 兩片止,

以中式做多, 不是 char siu 便是香茅, 不會買大大 gau  肉吃,

以前用蘋果一起待焗,  今次是法國同事好介紹, 又多不化功夫個款客菜色!

先把豬柳輕輕地介開, 再把一片煙肉 pancetta 及一片Emmenthal 芝士夾在中間,

灑上 herbes de Provence , 底部放下洋蔥, 再放入焗爐 45 分鐘即成,

超簡單, 又易, 又可偷懶! 芝士可用Emmenthal , cantal



1. Slice the pork (not all the way)
2. Put one slice of cheese and one slice of bacon into the slice of pork
3. Springle some herbes de Provence. Can put some onion around the pork as well.
4. Roast in the oven at 220C for 45 minutes (1 kg pork for an hour)

出來效果好好; 豬扒夠軟, 芝士夠香脆,  一點也不肥,

乘下的第二天切薄片,再 加一片煙肉 pancetta 及芝士夾在面再焗熱,

 個人口味,我愛有點汁伴吃,  用 fond de veau 牛仔gravy 及 蘑茹做汁, 更好味!

再加泰狄熊早前的焗蕃茄 , 一流!

同場加映 tomato farci

apple tarte