一舉兩得正菜

每天要吃上種蔬菜及生果, 才健康, 有感於要令同屋主多吃菜蔬 ,

難過對付小朋友, 呢位仁兄 對 大部份菜也不對胃,只肯吃軟葉狀沙律, 

你們有沒有好提議?



沙律除了快, 靚, 正好處外,  大部份歐洲人的沙律, 往往是好睇唔好食,
不要以貌取菜, 不要以為外表紅紅黃黃便是正菜, 又苦又giv,

上面黃名為色一時間隻隻菊芎 endive,

所以我們往往常吃脆肉瓜, 茄子, 蕃 茄, 甘筍, 露筍, 亞之竹,
最有營養的＋字科, 通通不大愛, 炒西蘭花, 椰菜花, 吃五,六粒便不再吃,

每次要水晶晶執手尾,有次吃完一 包比利時椰菜仔, 令我腸胃病復發,

法國人同意粉人唔會生食西芹, 湯整肉汁用來加味, 重只會用少少一條咁多,煲

佢地唔鐘意好似我地炒雞柳同整沙律! 為要營養均衡要認真諗計,

集思廣益, 一路以來, 水晶晶收埋好多食譜, 看電視收集不同烹調法,



近排執雜誌, 見到個好想整的食譜, 以前不知怎做多買 frozen ,

今次跟雜誌煮, 又可用吃剩的西蘭花, 椰菜花, 一舉兩得, 好嘢! 

個食譜本來有籚筍, 不過籚筍不 '當造 ', 一公斤成5個幾6 歐,

還是買西蘭花, 一歐元 2 個,有什麼菜當造便吃什麼啦!

水晶晶改良雜菜餅,加入薯仔, 西蘭花, 椰菜花,再加花生,

我沒有花心思整花臣, 如好味咪下次用再 '泰狄熊' 模做細個時我媽子經常做煎蛋角, 用豬肉, 豆角, 甘旬做!
有時見健康食品有豆腐, 又另一番風味,

除了綠色,紅色Chicory, 黃色,菊芎 Endive,

Galette des legumes

材料 (4 portion)

紅洋蔥  一個

薯仔    一個

甘筍    一個

西蘭花,   半個

椰菜花  1/4 個

大蒜         一個

蛋              5 只

芝士碎 Rape   100g  (Parmasan)

粟米片     100g (脆脆)

花生        30 g  (我加埋‧杏仁)

橄欖油  2 spoon,

牛油 10 g

1 把紅洋蔥大蒜切絲 , 薯仔、甘筍 刨絲

2 把大蒜、西蘭、 椰菜花、切粒用水煲 10 mins

3 渾合所有蔬菜調味

4 打碎蛋漿, 加入蔬菜渾合, 加芝士, 粟米片   , 花生

5  橄欖油  ,牛油起 wok , 每邊煎 3min !